Recette reunionnaise |
Recette-reunionnaise pour cadeau de Noël ?
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Ca soir, c'est jarret de porc..... vos meilleures recettes????????? Et vos idées d'accompagnement????????????
Une recette expérimentée chez des amis en Alsace.
Faites cuire vos jarrets frais à la cocotte minute 1 h à 1 h 30 dans de l'eau salée avec un bouquet garni.
Egouttez-les. Allumez un barbecue et faites-les griller. (Si vous n'avez pas de barbecue, passez-les sous le grill du four).
Moi, je les enduis à ce moment de miel et de thym frais effeuillé.
J'ai récemment réalisé cette même recette mais avec un jambon entier (avant) de 6 kg... une merveille, surtout consommé refroidi. Pour 8 ? (le jambon cru était en promo.) j'ai réalisé un formidable repas de fête (j'en ai mangé durant plusieurs jours, mais qu'importe !)
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