Recette soupe |
Recette-soupe pour cadeau de Noël ?
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Recette Potage haricots blancs? Merci .J'aime manger.
pour 4 pers :
2 gousses d'ail , poivre blanc ; basilic ; 2 oignons ;2 cuillères à soupe d'huile ;1 ?uf ;
1 bouquet de persil , sel
1 boîte de haricots blancs (poids égoutté 500 g) ; 400g environ de pommes de terre épluchées
* Epluchez les gousses d?ail et les oignons, hachez-les menu et faites-les fondre à l?huile.
mattez -y les pommes de terre et les haricots égouttés. Versez juste assez d?eau pour recouvrir le tout. Saupoudrez de basilic et laissez mijoter à couvert durant 45 minutes environ. Passez la soupe au mixer ou au moulin à légumes. Salez et poivrez. Battez l??uf entier avec quelques cuillerées de soupe et liez la soupe avec. Il ne faut surtout plus la ramener à ébullition. Versez la soupe dans une soupière et garnir à volonté de persil haché . Vous pouvez faire la même chose avec des haricots rouges et y ajouter une saucisse fumée que vous couperez en tranches un peu épaisses pour les servir avec le potage.
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