Le Baba Ganoush est un dip libanais à base d'aubergines grillées, parfait pour vos apéros d'été. Sa texture crémeuse et son goût fumé séduiront vos convives.
Le Baba Ganoush est un dip libanais incontournable, parfait pour vos soirées d'été. Avec des aubergines grillées, du tahini et un mélange d'épices, il apporte une touche méditerranéenne à vos apéros. Facile à réaliser, ce dip est à la fois savoureux et sain.
Préchauffez votre four à 200°C pour préparer la cuisson des aubergines.
Lavez les aubergines et piquez-les plusieurs fois à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent lors de la cuisson.
Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement grillées.
À la sortie du four, laissez les aubergines refroidir quelques minutes, puis pelez-les délicatement.
Dans un mixeur, ajoutez les aubergines pelées, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Transférez le Baba Ganoush dans un plat de service et parsemez de persil frais haché.
Servez avec du pain pita frais ou des légumes croquants pour un apéritif réussi.