Les Patatas Bravas sont des pommes de terre croustillantes servies avec une sauce piquante. Parfaites pour un apéritif ou un repas convivial, elles raviront vos invités !
Les Patatas Bravas sont un plat emblématique de la cuisine espagnole, apprécié pour leur texture croustillante et leur sauce piquante. Préparez ces délicieuses pommes de terre en quelques étapes simples, idéales pour un apéritif ou en tant que tapas lors de vos repas entre amis. Avec des ingrédients comme des pommes de terre, de l'ail, du paprika et des tomates, cette recette facile ravira tous les palais.
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes d'environ 2 cm. Rincez-les sous l'eau froide pour retirer l'excès d'amidon.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Dans une autre casserole, faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporez les tomates concassées dans la casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Ajoutez le paprika, le piment d'Espelette, le vinaigre et le sel. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Une fois les pommes de terre bien dorées, retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les avec la sauce chaude.
Vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché sur le dessus pour une touche de couleur.
Servez vos Patatas Bravas chaudes en apéritif ou en tapas, accompagnées d'une bonne sangria.