Le riz au lait à la vanille est un dessert réconfortant et crémeux, idéal pour les soirées d'hiver. Sa douceur et son parfum de vanille raviront petits et grands.
Le riz au lait à la vanille est un dessert français classique, idéal pour les soirées d'hiver. Facile à préparer, il nécessite des ingrédients simples comme du riz rond, du lait, du sucre et une gousse de vanille. Ce dessert crémeux et réconfortant séduira toute la famille.
Rincez le riz rond sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez les graines et la gousse au lait dans une casserole.
Faites chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ébullition, puis ajoutez le riz rincé et une pincée de sel.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz ne colle.
Incorporez le sucre et le beurre dans la préparation, mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes.
Retirez la casserole du feu, enlevez la gousse de vanille et ajoutez la crème fraîche pour plus de crémeux.
Laissez refroidir légèrement le riz au lait avant de le répartir dans des ramequins.
Servez tiède ou froid, saupoudré de cannelle pour une touche finale.