Le fondant au chocolat est un dessert irrésistible qui ravira tous les gourmands. Avec son cœur coulant et sa texture moelleuse, il est parfait pour toutes les occasions.
Le fondant au chocolat est un dessert classique de la cuisine française, apprécié pour sa texture fondante et son cœur coulant. Cette recette simple à réaliser nécessite des ingrédients de base comme du chocolat noir, du beurre, des œufs et de la farine. Parfait pour terminer un repas sur une note gourmande, ce fondant ravira les amateurs de chocolat.
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour qu'il soit bien chaud lors de la cuisson.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter que cela n'accroche.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y l'extrait de vanille, le chocolat fondu et mélangez.
Incorporez délicatement la farine et la pincée de sel au mélange précédent, en veillant à ne pas former de grumeaux.
Beurrez et farinez des ramequins individuels, puis remplissez-les aux deux tiers avec la préparation.
Enfournez les ramequins pendant environ 10 minutes. Surveillez bien la cuisson, le cœur doit rester coulant.
À la sortie du four, laissez reposer les fondants pendant 1 à 2 minutes avant de les démouler.
Démoulez délicatement chaque fondant sur une assiette et saupoudrez de sucre glace avant de servir.