Régalez-vous avec ces Cannoli Siciliens, des tubes croustillants farcis d'une délicieuse crème au mascarpone. Parfaits pour toutes les occasions, ils apportent une touche italienne à votre table.
Les Cannoli Siciliens sont des desserts emblématiques de la cuisine italienne. Ces tubes croustillants sont remplis d'une onctueuse crème au mascarpone, agrémentée de pistaches. Parfaits pour toute occasion, ils séduiront vos invités par leur goût unique et leur présentation élégante.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter le vin blanc et le vinaigre, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Envelopper la pâte dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper des cercles de 10 cm de diamètre.
Enrouler chaque cercle autour d'un tube à cannoli en veillant à bien sceller les bords avec un peu d'eau.
Chauffer de l'huile dans une friteuse à 180°C. Plonger les tubes de cannoli dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger le mascarpone, le sucre, le zeste d'orange et le cacao en poudre jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporer les pistaches concassées.
Une fois les cannoli refroidis, retirer délicatement les tubes. Remplir les cannoli avec la garniture à l'aide d'une poche à douille.
Saupoudrer les extrémités des cannoli de cacao en poudre ou de pistaches concassées avant de servir. Déguster frais.