Les madeleines au citron sont des petites douceurs moelleuses et parfumées, idéales pour accompagner un thé ou un café. Leur saveur citronnée apporte une touche de fraîcheur à ce classique de la pâtisserie française.
Découvrez notre recette de madeleines au citron, une pâtisserie française classique qui ravira vos papilles. Avec des ingrédients simples comme des œufs, du beurre et un zeste de citron, ces madeleines moelleuses sont parfaites pour le goûter ou un dessert léger.
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Réservez.
Dans le saladier avec le beurre, ajoutez les œufs et le sucre. Battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange d'œufs tout en continuant de battre.
Incorporez le zeste et le jus de citron à la pâte, mélangez délicatement.
Beurrez les moules à madeleines et remplissez-les aux 3/4 avec la pâte.
Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.
Laissez refroidir les madeleines quelques minutes avant de les démouler.
Servez les madeleines au citron tièdes ou à température ambiante.