Le gâteau Tres Leches est un dessert mexicain moelleux et imbibé de trois types de lait. Parfait pour toutes les occasions, il ravira vos invités par sa légèreté et sa douceur.
Le gâteau Tres Leches est un dessert traditionnel mexicain, célèbre pour sa texture moelleuse et son goût irrésistible. Composé de farine, œufs, lait, lait concentré et lait évaporé, il est imbibé de trois laits qui lui confèrent une richesse unique. Parfait pour les célébrations, ce gâteau ravira tous les amateurs de douceurs crémeuses.
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez doucement la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Dans un bol, mélangez le lait, le lait concentré et le lait évaporé. Réservez.
Une fois le gâteau refroidi, percez-le avec une fourchette et versez progressivement le mélange de laits sur le gâteau pour bien l'imbiber.
Dans un autre bol, battez la crème avec un peu de sucre et de vanille jusqu'à obtenir des pics fermes.
Étalez la crème fouettée sur le gâteau imbibé et lissez la surface.
Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Pour servir, décorez avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat si désiré.