Le Mochi Glacé au Matcha est un dessert japonais délicat et rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes d'été. Avec sa texture moelleuse et son goût subtil de thé vert, il saura séduire les amateurs de douceurs.
Le Mochi Glacé au Matcha est un délice japonais qui combine la délicatesse du mochi et la fraîcheur de la crème glacée au matcha. Parfait pour l'été, ce dessert unique se prépare avec de la farine de riz gluant, du matcha, et une onctueuse crème glacée. Apprenez à réaliser cette recette rafraîchissante et à impressionner vos invités.
Dans un bol, mélanger la farine de riz gluant, le sucre et la poudre de matcha. Ajouter progressivement l'eau tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Transférer la pâte dans un plat allant au micro-ondes et cuire à puissance maximale pendant 2 minutes. Remuer puis cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne translucide.
Laisser la pâte refroidir pendant quelques minutes avant de la pétrir légèrement avec de la fécule de maïs pour éviter qu'elle ne colle.
Diviser la pâte en petites boules de la taille d'une noix. Aplatir chaque boule et y placer une cuillère de crème glacée au matcha au centre.
Rabattre les bords de la pâte de mochi sur la crème glacée et former une boule bien fermée. Répéter l'opération pour les autres boules.
Placer les mochi sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et congeler pendant au moins 2 heures.
Avant de servir, saupoudrer les mochi de poudre de matcha pour la décoration. Si désiré, accompagner de fruits frais.