La mousse mangue coco est un dessert brésilien léger et onctueux qui ravira vos papilles. Avec sa douceur et son goût tropical, c'est le dessert idéal pour les journées ensoleillées.
La mousse mangue coco est un dessert brésilien qui combine la douceur de la mangue avec la richesse du lait de coco. Parfait pour l'été, ce dessert léger et rafraîchissant est facile à préparer et saura séduire vos invités. Avec des ingrédients simples comme de la mangue, du lait de coco et de la crème fraîche, cette mousse est idéale pour finir un repas sur une note fruitée.
Dissoudre la gélatine dans 50 ml d'eau tiède et laisser reposer quelques minutes.
Éplucher et couper la mangue en morceaux, puis la mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
Dans un grand bol, mélanger la purée de mangue, le lait de coco, le sucre, le jus de citron et l'extrait de vanille.
Chauffer légèrement le mélange de mangue, puis y ajouter la gélatine dissoute en remuant bien.
Dans un autre bol, fouetter la crème fraîche jusqu'à obtenir des pics fermes.
Ajouter délicatement la crème fouettée au mélange de mangue en utilisant une spatule pour ne pas casser la mousse.
Verser la préparation dans des verrines et réfrigérer pendant au moins 4 heures pour qu'elle prenne.
Décorer avec des morceaux de mangue ou de la noix de coco râpée avant de servir.