La Pavlova Ananas et Poivre est un dessert aérien, alliant la douceur de la meringue à l'acidité de l'ananas et au piquant du poivre. Ce dessert élégant est idéal pour les occasions spéciales.
La Pavlova Ananas et Poivre est un dessert sophistiqué qui allie la légèreté de la meringue à la fraîcheur de l'ananas et au piquant du poivre. Parfait pour l'hiver, ce dessert impressionnant ravira vos invités lors de vos repas festifs. Découvrez comment préparer cette délicieuse Pavlova avec des ingrédients simples mais raffinés.
Préchauffez votre four à 120°C. Dans un saladier, montez les blancs d'œufs en neige ferme.
Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et lisse.
Incorporez délicatement la maïzena et le vinaigre à l'aide d'une spatule.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez un disque de meringue d'environ 20 cm de diamètre.
Enfournez pendant 90 minutes, puis laissez refroidir dans le four éteint.
Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez-y un peu de sucre si désiré.
Coupez l'ananas en petits dés et mélangez-les avec le poivre noir concassé.
Sur la meringue refroidie, étalez la chantilly, puis ajoutez les dés d'ananas et terminez par quelques feuilles de menthe.
Servez immédiatement pour apprécier la légèreté de ce dessert.