Savourez cette délicieuse Galette des Rois aux Céréales, une alternative saine à la recette traditionnelle. Avec sa garniture de frangipane légère et sa pâte croustillante, elle ravira petits et grands.
La Galette des Rois aux Céréales est une délicieuse alternative saine à la traditionnelle galette. Préparée avec une pâte feuilletée aux céréales et une frangipane légère, cette recette ravira vos convives lors de l'Épiphanie. Découvrez comment réaliser ce dessert savoureux en suivant nos étapes simples et précises.
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud au moment de cuire la galette.
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée aux céréales sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Versez la frangipane au centre de la pâte en laissant une bordure libre de 2 cm, puis insérez la fève.
Recouvrez avec le second rouleau de pâte, soudez les bords en les pinçant et réalisez des motifs avec un couteau.
Badigeonnez la galette avec un mélange de lait et d'œuf battu pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
Enfournez pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Une fois cuite, sortez la galette du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de couper.
Servez la galette tiède ou à température ambiante, et n'oubliez pas de désigner le roi ou la reine!