La tarte au citron meringuée est un dessert classique français qui allie la fraîcheur du citron à la douceur de la meringue. Parfaite pour le printemps, elle ravira vos convives à coup sûr !
La tarte au citron meringuée est un incontournable des desserts français, parfaite pour impressionner vos invités. Avec ses ingrédients comme les citrons frais, les œufs et la meringue légère, cette recette allie acidité et douceur. Suivez nos étapes simples pour réaliser cette tarte délicieuse qui égayera vos repas de printemps.
Dans un saladier, mélangez la pâte sablée avec un peu d'eau pour former une boule. Étalez-la et foncez un moule à tarte.
Préchauffez le four à 180°C. Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 15-20 minutes.
Dans une casserole, mélangez le jus des citrons, le sucre, les œufs et la fécule de maïs. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux à la préparation au citron. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Versez la crème au citron sur la pâte cuite et lissez la surface. Laissez refroidir.
Battez les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre glace. La meringue doit être brillante et ferme.
Étalez la meringue sur la crème au citron en formant des pics avec le dos d'une cuillère.
Enfournez à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Laissez la tarte refroidir complètement avant de la servir.