La brioche pralinée lyonnaise est un incontournable des pâtisseries françaises. Avec sa texture légère et son goût délicat de pralin, elle séduira à coup sûr vos convives.
La brioche pralinée lyonnaise est une délicieuse spécialité de la cuisine française. Avec ses ingrédients comme la farine, le beurre, et le pralin, cette brioche moelleuse est parfaite pour toutes les saisons et toutes les occasions. Suivez notre recette détaillée pour réaliser ce chef-d'œuvre de la boulangerie.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits au centre et y ajouter la levure dissoute dans le lait tiède.
Ajouter les œufs un à un en pétrissant la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Incorporer le beurre ramolli en petits morceaux et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Placer la pâte dans un récipient légèrement fariné, couvrir d'un torchon et laisser lever à température ambiante pendant environ 1 heure.
Une fois la pâte levée, la dégazer et ajouter le pralin. Mélanger délicatement pour bien l'incorporer.
Diviser la pâte en trois morceaux égaux, former des boudins et les tresser. Placer la tresse dans un moule à brioche beurré.
Laisser lever la brioche pendant encore 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Enfourner la brioche pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Laisser la brioche refroidir sur une grille avant de la démouler.
Servir la brioche tiède ou à température ambiante, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.