Réalisez des bagels maison croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Parfaits pour le petit déjeuner ou un brunch entre amis.
Les bagels maison sont une délicieuse spécialité américaine, parfaite pour tous les repas de la journée. Avec des ingrédients simples tels que la farine, l'eau, et la levure, vous pouvez créer des bagels croustillants et moelleux. Suivez notre recette facile pour savourer ces pains faits maison.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier huilé. Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant environ 1 heure.
Une fois la pâte levée, divisez-la en 8 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en boule puis percez le centre avec un doigt pour former un trou.
Déposez les bagels façonnés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau avec le miel. Cela donnera une belle couleur dorée aux bagels.
Plongez les bagels un par un dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute de chaque côté. Retirez-les et laissez-les égoutter.
Saupoudrez les bagels de graines de sésame puis placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez à 220°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez les bagels refroidir sur une grille avant de les déguster. Ils peuvent être garnis de cream cheese ou de saumon fumé.