Le Pain Nuage, ou Cloud Bread, est une alternative légère et sans gluten aux pains traditionnels. Avec sa texture aérienne, il est idéal pour accompagner vos plats ou en tant que base pour des sandwichs.
Le Pain Nuage, également connu sous le nom de Cloud Bread, est une recette américaine facile à réaliser, parfaite pour ceux qui cherchent une alternative légère et sans gluten au pain traditionnel. Composé de blancs d'œufs et de fromage à la crème, ce pain moelleux est idéal pour vos repas tout au long de l'année.
Préchauffez votre four à 150°C. Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, ajoutez les blancs d'œufs et la poudre de crème de tartre. Battez jusqu'à obtenir des pics fermes.
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez délicatement le mélange de jaunes d'œufs au mélange de blancs en neige, en utilisant une spatule pour ne pas casser les blancs.
Ajoutez le sel, les herbes de Provence, le poivre et le paprika au mélange et incorporez doucement.
Déposez des cuillerées de la pâte sur la plaque de cuisson préparée, en formant des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
Enfournez les pains pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher.
Laissez refroidir les pains sur une grille avant de les déguster.
Servez votre Pain Nuage en accompagnement ou en base de sandwichs légers.