Les œufs Benedict sont un délice incontournable pour les amateurs de brunch. Composés d'œufs pochés, de jambon et d'une sauce hollandaise crémeuse, ils raviront vos papilles dès le matin.
Les œufs Benedict sont un plat emblématique du brunch américain, alliant des œufs pochés, du jambon et une sauce hollandaise onctueuse. Cette recette facile à réaliser vous permettra de préparer un petit-déjeuner savoureux pour toute la famille. Suivez nos étapes simples pour savourer ce délice à tout moment de l'année.
Dans un bain-marie, fouettez les jaunes d'œufs avec le jus de citron. Ajoutez progressivement le beurre fondu tout en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition avec le vinaigre. Cassez les œufs un par un dans un petit bol, puis versez-les délicatement dans l'eau. Faites cuire pendant 3-4 minutes.
Faites griller les tranches de pain anglais jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Dans une poêle, faites chauffer le jambon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Sur chaque tranche de pain grillé, disposez une tranche de jambon, puis un œuf poché. Nappez généreusement de sauce hollandaise.
Servez immédiatement les œufs Benedict, accompagnés d'un peu de poivre et de persil haché si désiré.