Ces pancakes banane sans gluten sont légers, moelleux et savoureux. Parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant, ils raviront toute la famille.
Les pancakes banane sans gluten sont une excellente option pour un petit-déjeuner nourrissant et délicieux. Faciles à préparer, ils allient la douceur des bananes à une texture légère grâce à la farine de riz. Parfaits pour les personnes suivant un régime sans gluten, ces pancakes raviront petits et grands.
Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la poudre à lever et le sucre.
Ajoutez les œufs, le lait d'amande et l'extrait de vanille à la purée de banane. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
Retournez délicatement le pancake et poursuivez la cuisson pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d'huile si nécessaire.
Servez les pancakes chauds avec des tranches de banane, du sirop d'érable ou des fruits frais.