La moussaka de lentilles est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour l'automne. Cette version végétarienne du classique grec combine des lentilles, des aubergines et une sauce béchamel onctueuse.
La moussaka de lentilles est une alternative savoureuse à la version traditionnelle. Avec des lentilles riches en protéines, des aubergines fondantes et une béchamel crémeuse, ce plat ravira vos papilles. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, c'est un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Lavez et coupez les aubergines en tranches. Salez-les et laissez-les dégorger pendant 30 minutes.
Rincez les lentilles et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égouttez.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Incorporez les tomates concassées aux oignons et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez les lentilles, le cumin, le sel et le poivre.
Dans une casserole, chauffez le lait. Dans une autre casserole, faites fondre du beurre, ajoutez de la farine et mélangez. Incorporez progressivement le lait pour obtenir une béchamel lisse.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de lentilles, puis une couche d'aubergines. Répétez et terminez par la béchamel.
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la moussaka pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Laissez reposer la moussaka quelques minutes avant de servir. Coupez en portions et dégustez.