La moussaka est un plat traditionnel grec qui ravira vos convives. Composée d'aubergines, de viande hachée et d'une sauce béchamel, elle est à la fois réconfortante et savoureuse.
La moussaka traditionnelle est un plat grec emblématique, riche en saveurs et en textures. Composée de couches d'aubergines, de viande hachée et d'une béchamel crémeuse, elle constitue un excellent choix pour un repas réconfortant d'automne. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette avec des ingrédients simples et savoureux.
Coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Salez-les et laissez-les dégorger pendant 30 minutes pour enlever l'excès d'eau.
Rincez les tranches d'aubergines et épongez-les. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les aubergines des deux côtés, puis réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la viande hachée, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Incorporez les tomates pelées, la cannelle, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Hors du feu, incorporez les œufs et le fromage.
Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, puis une couche de viande, et répétez l'opération. Terminez par la béchamel.
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la moussaka pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Laissez reposer la moussaka pendant 10 minutes avant de la couper et de servir. Accompagnez-la d'une salade verte.