Le Curry Massaman au Bœuf est un délice thaï qui marie tendreté de la viande et épices chaudes. Parfait pour les soirées d'hiver, il réchauffe le cœur et ravit les papilles.
Le Curry Massaman au Bœuf est un plat thaï irrésistible qui allie tendreté de la viande et épices délicates. Ce mijoté réconfortant, parfait pour l'hiver, est préparé avec des ingrédients frais comme le lait de coco, des pommes de terre et des cacahuètes grillées.
Coupez le bœuf en cubes de 3 cm. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en gros morceaux. Émincez l'oignon.
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez l'oignon émincé dans la casserole et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
Ajoutez la pâte de curry Massaman dans la casserole et mélangez bien pour enrober la viande et les oignons.
Versez le lait de coco dans la casserole, mélangez et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu.
Ajoutez les pommes de terre et les carottes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.
Après 1 heure, vérifiez la tendreté du bœuf et des légumes. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 15 minutes.
Incorporez les cacahuètes grillées dans le curry juste avant de servir.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de riz basmati ou jasmin.