La Pinsa Romana est une pizza italienne délicate, avec une pâte légère et croustillante. Garnie de tomates, mozzarella et basilic, elle ravira vos papilles !
La Pinsa Romana est une délicieuse alternative à la pizza traditionnelle, originaire d'Italie. Avec sa pâte légère à base de farine de blé et de riz, elle est garnie de tomates juteuses, de mozzarella fondante et de basilic frais. Cette recette est parfaite pour toutes les saisons et ravira les amateurs de cuisine italienne.
Dans un grand saladier, mélangez les farines avec le sel. Dissolvez la levure dans l'eau tiède et ajoutez-la progressivement au mélange de farine.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez l'huile d'olive et pétrissez encore 5 minutes.
Couvrez le saladier avec un torchon et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 2 heures.
Préchauffez votre four à 250°C (482°F) en plaçant une pierre à pizza ou une plaque à l'intérieur.
Une fois la pâte levée, divisez-la en 4 portions. Étalez chaque portion sur un plan de travail fariné en formant un ovale.
Étalez les tomates pelées sur la pâte, ajoutez des morceaux de mozzarella et assaisonnez avec du poivre noir et un filet d'huile d'olive.
Glissez la Pinsa sur la pierre chaude ou la plaque et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
À la sortie du four, ajoutez des feuilles de basilic frais sur le dessus et un dernier filet d'huile d'olive.
Coupez la Pinsa en parts et servez immédiatement avec une belle salade.