La pizza Margherita est un classique italien apprécié pour sa simplicité et ses saveurs. Avec une base de pâte moelleuse, une sauce tomate fraîche et du basilic, elle ravira vos papilles.
La pizza Margherita est un incontournable de la cuisine italienne, célèbre pour sa simplicité et ses ingrédients frais. Cette recette vous guide à travers la préparation d'une délicieuse pâte maison, d'une sauce tomate savoureuse, et d'une garniture de mozzarella fondante, le tout sublimé par le basilic frais. Parfaite pour toutes les occasions, cette pizza ravira vos convives.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l'eau tiède, puis incorporez-la au mélange de farine. Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Dans une casserole, chauffez les tomates concassées à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et laissez mijoter pendant 10 minutes pour épaissir la sauce.
Préchauffez votre four à 250°C (482°F) avec une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l'intérieur.
Une fois la pâte levée, divisez-la en quatre portions. Étalez chaque portion sur un plan de travail fariné en formant un disque d'environ 25 cm de diamètre.
Étalez une couche de sauce tomate sur chaque pâte, puis ajoutez des morceaux de mozzarella et quelques feuilles de basilic.
Transférez délicatement la pizza sur la pierre chaude ou la plaque de cuisson. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
À la sortie du four, ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic supplémentaires. Servez chaud.