Régalez-vous avec ce délicieux Fish and Chips Maison, une spécialité anglaise incontournable. Le cabillaud croustillant accompagné de frites dorées vous fera voyager à chaque bouchée.
Le Fish and Chips Maison est un plat typiquement anglais qui ravira vos papilles. Cette recette utilise des filets de cabillaud frais, enrobés d'une pâte légère et croustillante, accompagnés de frites dorées. Idéal pour un repas convivial, ce plat est parfait à déguster à toute saison.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes pour retirer l'excès d'amidon.
Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs, l'oignon en poudre et le sel. Ajoutez progressivement la bière pour obtenir une pâte lisse.
Dans une grande casserole, chauffez l'huile de friture à 180°C. Vérifiez la température avec un morceau de pain, il doit remonter à la surface.
Égouttez les pommes de terre et séchez-les avec un torchon. Faites frire les frites par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 à 7 minutes.
Trempez les filets de cabillaud dans la pâte à frire et plongez-les dans l'huile chaude. Faites-les frire pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez les frites et le cabillaud de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Servez chaud avec une tranche de citron.