Le Tom Yum aux crevettes est une soupe thaïlandaise emblématique, riche en saveurs et en épices. Parfaite pour réchauffer vos soirées d'hiver, cette recette combine des crevettes juteuses avec des herbes aromatiques.
Le Tom Yum aux crevettes est une soupe thaïlandaise incontournable, parfaite pour les soirées d'hiver. Avec ses crevettes juteuses, son bouillon épicé et ses herbes aromatiques, cette recette vous fera voyager en Thaïlande. Découvrez comment préparer ce plat réconfortant et savoureux chez vous.
Dans une casserole, portez le bouillon de volaille à ébullition. Ajoutez les tiges de citronnelle écrasées et les feuilles de kaffir pour infuser les saveurs.
Incorporez la pâte de curry rouge dans le bouillon bouillant et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
Ajoutez les champignons tranchés et laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 3-4 minutes.
Versez le lait de coco dans la casserole et mélangez délicatement. Laissez mijoter pendant 2 minutes pour bien amalgamer les saveurs.
Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja pour plus de profondeur.
Retirez du feu, ajoutez la coriandre fraîche ciselée et servez chaud dans des bols. Vous pouvez garnir de quartiers de citron.