Le saumon en croûte aux épinards est un plat savoureux qui allie le fondant du saumon à la richesse des épinards. Idéal pour un dîner élégant, il ravira vos convives à coup sûr.
Le saumon en croûte aux épinards est un plat délicieux et raffiné, parfait pour toutes les occasions. Avec du saumon frais, des épinards savoureux et une pâte feuilletée dorée, cette recette saura séduire vos invités. Découvrez comment préparer ce plat dans notre recette détaillée.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu d'huile. Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
Incorporez la crème fraîche aux épinards cuits et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 200°C. Sur du papier sulfurisé, placez le saumon et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
Étalez la pâte feuilletée et déposez-y le mélange d'épinards refroidi, puis placez le saumon par-dessus.
Refermez la pâte feuilletée en la repliant sur le saumon. Scellez bien les bords pour éviter les fuites.
Battez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez la croûte pour obtenir une belle dorure.
Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Laissez reposer quelques minutes avant de couper en parts et de servir.