Le Tataki de Thon au Sésame est un plat japonais délicat et savoureux, parfait pour l'été. Avec sa croûte de sésame et sa marinade légère, ce plat ravira vos convives.
Le Tataki de Thon au Sésame est un plat japonais raffiné, idéal pour les journées d'été. Réalisé avec du thon frais marinée et enrobé de graines de sésame grillées, il offre une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour une entrée ou un plat principal léger, ce tataki est à la fois simple et rapide à préparer.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le gingembre râpé, et le vinaigre de riz. Ajoutez le thon et laissez mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Dans une poêle à feu moyen, faites griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.
Sortez le thon de la marinade et égouttez-le. Enrobez-le généreusement de graines de sésame des deux côtés.
Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile de sésame et faites chauffer. Saisissez le thon 30 secondes de chaque côté pour obtenir une croûte dorée.
Retirez le thon de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le couper.
Avec un couteau bien aiguisé, découpez le thon en tranches fines.
Disposez les tranches de thon sur une assiette et garnissez avec la ciboulette ciselée.
Servez le tataki de thon avec un peu de sauce soja pour tremper.