Le thon mi-cuit au sésame est un plat savoureux qui allie finesse et simplicité. Parfait pour l'été, il se marie délicieusement avec une salade croquante.
Le thon mi-cuit au sésame est une délicieuse recette d'inspiration japonaise, parfaite pour les repas d'été. Composé de thon frais, de graines de sésame et d'une marinade savoureuse, ce plat est à la fois simple à préparer et impressionnant à servir.
Coupez le filet de thon en morceaux d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre râpé, l'ail écrasé et le jus de citron. Ajoutez les morceaux de thon et laissez mariner pendant 10 minutes.
Dans une assiette, disposez les graines de sésame. Enrobez chaque morceau de thon de graines de sésame des deux côtés.
Chauffez une poêle à feu vif et ajoutez un peu d'huile d'olive. Une fois chaude, placez les morceaux de thon.
Faites cuire chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes, selon l'épaisseur, pour obtenir un extérieur croustillant et un intérieur rosé.
Retirez le thon de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper en tranches.
Hachez finement la ciboulette et réservez-la pour la présentation.
Servez les tranches de thon sur une assiette, garnies de ciboulette et accompagnées d'une salade fraîche.