Ce bowl végétarien au quinoa et carottes rôties est une explosion de saveurs automnales. Facile à préparer, il combine des ingrédients sains pour un repas équilibré et réconfortant.
Le Bowl Végétarien au Quinoa et Carottes Rôties est une recette parfaite pour l'automne. Avec des carottes rôties savoureuses et du quinoa nutritif, ce plat est à la fois sain et réconfortant. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, il met en avant des ingrédients frais et de saison.
Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets, puis placez-les sur une plaque de cuisson.
Arrosez les carottes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de cumin, de sel et de poivre, puis mélangez bien.
Enfournez les carottes pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Pendant ce temps, rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, ajoutez le quinoa et 400 ml d'eau, portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Rincez et égouttez les pois chiches. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez les pois chiches, faites revenir 5 minutes.
Ajoutez les épinards aux pois chiches et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Dans des bols, répartissez le quinoa, les carottes rôties, les pois chiches et les épinards.
Servez chaud, assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et ajustez le sel et le poivre selon votre goût.