Ce Buddha Bowl aux légumes racines rôtis est un plat réconfortant et nutritif, idéal pour l'automne. Avec ses couleurs vibrantes et ses saveurs riches, il ravira vos papilles !
Découvrez notre recette de Buddha Bowl aux légumes racines rôtis, un plat savoureux et coloré, parfait pour l'automne. Avec des ingrédients frais comme les patates douces, les carottes et les betteraves, ce plat est à la fois nutritif et réconfortant. Idéal pour les amateurs de plats végétariens et sans gluten, il ravira toute la famille.
Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez et coupez les patates douces, carottes et betteraves en dés.
Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, rincez le quinoa sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
Lavez et émincez le chou frisé. Dans une poêle, faites-le sauter à feu moyen avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Dans chaque bol, disposez une portion de quinoa, ajoutez les légumes rôtis et le chou frisé. Vous pouvez aussi ajouter des graines ou des noix pour un croquant.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et dégustez chaud ou tiède.