La Paella Mixta est un plat emblématique espagnol qui combine le meilleur des fruits de mer et des viandes, le tout parfumé aux épices. C'est un plat festif idéal pour les repas d'été en famille ou entre amis.
La Paella Mixta est un plat traditionnel espagnol qui allie à merveille fruits de mer et viandes. Avec des ingrédients frais comme le riz, le poulet, les crevettes et les moules, cette recette est parfaite pour un repas estival en famille ou entre amis. Apprenez à préparer cette délicieuse paella grâce à notre recette étape par étape.
Coupez le poulet en morceaux. Nettoyez les moules et les crevettes. Découpez l'oignon et le poivron en dés.
Dans une grande poêle à paella, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Incorporez l'oignon et le poivron rouge. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le riz à paella dans la poêle et mélangez bien pour enrober les grains d'huile.
Versez le bouillon de volaille chaud dans la poêle, ajoutez le safran, le sel et le poivre, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes sans remuer, jusqu'à ce que le riz absorbe presque tout le liquide.
Ajoutez les crevettes, les moules et les calamars sur le riz. Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes.
Retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Servez la paella chaude, garnie de quartiers de citron et de persil frais.