Ces brochettes d'agneau marinées sont un délice pour les papilles. Parfaites pour un barbecue d'été, elles sont tendres et pleines de saveurs.
Les brochettes d'agneau marinées sont un plat libanais incontournable, idéales pour un barbecue estival. Avec des ingrédients comme l'épaule d'agneau, le yaourt et des épices aromatiques, cette recette facile ravira vos convives.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l'ail haché, le cumin, le paprika, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Coupez l'épaule d'agneau en cubes de 3 cm pour une cuisson uniforme.
Ajoutez les cubes d'agneau dans le bol de marinade et mélangez bien pour les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
Enfilez les morceaux d'agneau sur les brochettes, en alternant les morceaux pour une cuisson homogène.
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-haut.
Disposez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant 10-12 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Retirez les brochettes du barbecue et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Servez chaud avec des légumes grillés ou du pain pita.