Savourez des côtes d'agneau grillées, marinées dans une sauce chimichurri fraîche et aromatique. Ce plat est idéal pour vos barbecues d'été et ravira vos invités.
Découvrez la recette des côtes d'agneau chimichurri, un plat argentin plein de saveurs parfait pour l'été. Avec des ingrédients frais comme le persil, la coriandre, et une marinade savoureuse, ce plat séduira vos convives lors de vos barbecues.
Dans un mixeur, combinez le persil, la coriandre, l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, le piment, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Placez les côtes d'agneau dans un plat et versez la marinade chimichurri par-dessus. Assurez-vous que la viande soit bien enrobée. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Assurez-vous qu'il est bien chaud avant de commencer la cuisson.
Retirez les côtes d'agneau de la marinade et placez-les sur le gril. Faites-les cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. La température interne doit atteindre 60°C pour une viande rosée.
Une fois cuites, retirez les côtes d'agneau du gril et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les servir.
Servez les côtes d'agneau avec le reste de la sauce chimichurri pour un maximum de saveur. Accompagnez-les de légumes grillés ou d'une salade.