Le gigot d'agneau rôti est un plat classique de la cuisine française, idéal pour les repas de famille. Avec ses herbes aromatiques et son jus savoureux, il ravira vos invités.
Le gigot d'agneau rôti est un plat emblématique de la cuisine française, particulièrement apprécié au printemps. Avec des ingrédients simples comme de l'ail, des herbes fraîches et des légumes, cette recette vous garantit un repas savoureux et convivial. Apprenez à préparer ce délice pour vos repas en famille ou entre amis.
Préchauffez votre four à 180°C. Incisez le gigot d'agneau avec un couteau et insérez des morceaux d'ail dans les incisions.
Frottez le gigot avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Ajoutez le romarin et le thym sur la viande.
Épluchez et coupez les légumes en morceaux. Disposez-les autour du gigot dans un plat allant au four.
Enfournez le plat et laissez rôtir pendant environ 90 minutes, en arrosant la viande avec son jus toutes les 30 minutes.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. Le gigot est prêt à 60°C pour une cuisson rosée.
Retirez le gigot du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de le découper.
Tranchez le gigot et servez-le avec les légumes rôtis et un peu de jus de cuisson.