Le steak au beurre persillé est un plat classique de la cuisine française, alliant tendreté de la viande et saveurs du beurre aux herbes. Parfait pour un repas en toute saison !
Le steak au beurre persillé est un incontournable de la cuisine française, idéal pour les amateurs de viande. Cette recette combine des steaks de boeuf juteux avec un beurre aromatisé au persil et à l'ail, offrant une explosion de saveurs. Parfait pour toutes les saisons, ce plat rapide à préparer saura ravir vos invités.
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le persil haché, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le jus de citron. Réservez au frais.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Ajoutez les steaks de boeuf dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
À la fin de la cuisson, réduisez le feu et ajoutez quelques morceaux de beurre persillé sur chaque steak.
Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes sous du papier aluminium.
Servez les steaks chauds avec le reste du beurre persillé fondu sur le dessus. Accompagnez de légumes ou de pommes de terre.