Le magret de canard au miel est un plat raffiné qui allie la tendresse du canard à la douceur du miel. Parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner automnal.
Le magret de canard au miel est un plat emblématique de la cuisine française. Avec des ingrédients simples comme du miel, du vinaigre balsamique et du thym, cette recette raffinée ravira vos invités. Parfaite pour un dîner d'automne, elle allie la tendresse du canard à une délicieuse sauce sucrée.
Incisez la peau du magret en formant un quadrillage sans toucher la chair. Assaisonnez de sel et de poivre.
Dans une poêle froide, déposez le magret côté peau. Faites chauffer à feu moyen pour que la graisse se rende.
Laissez cuire 6-8 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retournez-le et cuisez 4-5 minutes.
Dans un bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique, l'ail émincé et le thym. Réservez.
Ajoutez la sauce au magret dans la poêle et laissez réduire quelques minutes pour enrober la viande.
Retirez le magret de la poêle et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
Dressez le magret tranché sur les assiettes avec les pommes de terre à côté. Arrosez de la sauce.