Les Patatas con Alioli sont un accompagnement espagnol irrésistible. Savourez des pommes de terre croustillantes accompagnées d'une sauce à l'ail crémeuse et parfumée.
Les Patatas con Alioli sont un plat d'accompagnement espagnol incontournable, parfait pour l'été. Cette recette simple vous permettra de préparer des pommes de terre fondantes, accompagnées d'une sauce à l'ail délicieuse. Avec des ingrédients simples comme des pommes de terre, de l'ail et de l'huile d'olive, vous allez ravir vos convives.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Faites bouillir les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans un mixeur, ajoutez les gousses d'ail pelées, le jaune d'œuf, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mixez les ingrédients tout en ajoutant lentement l'huile d'olive pour émulsionner la sauce jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez le paprika à l'alioli et mélangez bien pour incorporer les saveurs.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement avant de les dresser.
Disposez les pommes de terre sur un plat et servez l'alioli à côté ou nappez les pommes de terre avec.