Ces légumes rôtis aux herbes de Provence sont un accompagnement coloré et savoureux pour vos repas d'été. Faciles à préparer, ils apportent une touche méditerranéenne à votre table.
Les légumes rôtis aux herbes de Provence sont un accompagnement parfait pour vos repas d'été. Avec des courgettes, poivrons et aubergines, cette recette simple met en valeur les saveurs méditerranéennes. Parfaite pour les barbecues ou les dîners en famille, elle saura ravir tous les palais.
Lavez et coupez tous les légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F) pour une cuisson optimale.
Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étalez les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les légumes pendant environ 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Les légumes doivent être tendres et légèrement dorés. Vérifiez leur cuisson avec une fourchette.
Servez chaud en accompagnement de vos plats de viande ou de poisson pour un repas estival.