Le Gaspacho Andalou est une délicieuse soupe froide, parfaite pour les journées chaudes d'été. Il allie des légumes frais comme les tomates et les poivrons pour une explosion de saveurs.
Le Gaspacho Andalou est une soupe froide emblématique de l'été espagnol, faite avec des tomates, du concombre et du poivron. Cette recette facile et rapide est idéale pour se rafraîchir tout en profitant des légumes de saison. Parfaite pour une entrée légère ou un repas estival.
Lavez les tomates, le concombre et le poivron. Coupez-les en morceaux grossiers pour faciliter le mixage.
Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail. Cela permettra de libérer leurs arômes dans le gaspacho.
Dans un mixeur, ajoutez les tomates, le concombre, le poivron, l'oignon, l'ail et le pain rassis.
Incorporez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Goûtez le gaspacho et ajustez le sel, le poivre ou le vinaigre selon vos préférences.
Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour bien le rafraîchir et développer les saveurs.
Servez le gaspacho dans des bols, garnissez de dés de légumes frais ou d'herbes pour une présentation colorée.