La harira est une soupe marocaine réconfortante, idéale pour les soirées d'hiver. Elle combine des saveurs riches de tomates, lentilles et épices pour un plat nourrissant et savoureux.
La harira est une soupe marocaine traditionnelle, parfaite pour réchauffer les soirées d'hiver. Avec ses ingrédients comme la viande d'agneau, les lentilles et les tomates, cette recette est à la fois nourrissante et savoureuse. Découvrez notre recette facile pour préparer cette délicieuse soupe riche en saveurs.
Hachez finement l'oignon, le céleri, la coriandre et le persil. Coupez la viande d'agneau en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les morceaux d'agneau. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Incorporez l'oignon et le céleri dans la casserole. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajoutez les tomates pelées et les épices à harira. Remuez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Incorporez les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Ajoutez la coriandre et le persil hachés dans la casserole. Laissez cuire encore 5 minutes.
Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre convenance.
Servez la harira chaude, accompagnée de quartiers de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.