Cette soupe de lentilles corail au citron est réconfortante et pleine de saveurs. Facile à préparer, elle ravira vos papilles tout en réchauffant votre cœur.
La soupe de lentilles corail au citron est un plat réconfortant et nutritif, parfait pour les journées froides d'hiver. Avec des ingrédients simples comme les lentilles corail, les légumes frais et un soupçon de jus de citron, cette recette turque est à la fois délicieuse et saine. Découvrez comment préparer cette soupe savoureuse qui ravira toute la famille.
Épluchez et coupez l'oignon, la carotte et le céleri en petits dés. Écrasez les gousses d'ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Incorporez les lentilles corail dans la casserole et mélangez bien avec les légumes.
Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Une fois les lentilles tendres, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse.
Incorporez le jus de citron et mélangez bien. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servez la soupe chaude, garnie de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur.