La soupe Phở est un plat emblématique du Vietnam, réconfortant et parfumé. Avec ses nouilles de riz, son bouillon savoureux et ses herbes fraîches, c'est un délice à chaque cuillerée.
La soupe Phở Vietnamienne est un plat traditionnel et réconfortant, parfait pour les soirées d'hiver. Avec sa viande de bœuf tendre, ses nouilles de riz et ses herbes fraîches, cette recette vous transportera au cœur du Vietnam. Découvrez comment préparer ce délice savoureux chez vous.
Dans une grande casserole, placez la viande de bœuf et les os à moelle. Ajoutez de l'eau froide et portez à ébullition.
Une fois à ébullition, écumez la surface. Ajoutez l'oignon coupé en deux, le gingembre grillé, la cannelle et la badiane.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour que la viande soit bien immergée.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Après 2 heures, filtrez le bouillon pour enlever les solides. Assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre.
Dans chaque bol, placez une portion de nouilles, quelques tranches de viande de bœuf et versez le bouillon chaud par-dessus.
Garnissez de coriandre fraîche, de quartiers de citron vert et ajoutez des épices selon vos goûts.
Servez chaud, accompagné de sauces et d'herbes supplémentaires pour personnaliser votre soupe.