La Tom Kha Gai est une soupe thaïlandaise réconfortante, à base de lait de coco crémeux et de poulet tendre. Parfaite pour les soirées d'hiver, elle réchauffe le corps et les papilles.
La Tom Kha Gai est une soupe thaïlandaise savoureuse à base de poulet et de lait de coco. Ce plat réconfortant, idéal pour l'hiver, combine des ingrédients frais comme la citronnelle, le gingembre et les feuilles de kaffir pour une explosion de saveurs. Découvrez comment réaliser cette délicieuse recette chez vous!
Émincez le poulet en fines lamelles et coupez les champignons en tranches. Écrasez la tige de citronnelle et coupez le gingembre en fines lamelles.
Dans une grande casserole, versez le lait de coco et ajoutez 400 ml d'eau. Ajoutez la citronnelle, les feuilles de kaffir, le gingembre et le piment rouge.
Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les arômes se diffusent.
Ajoutez les lamelles de poulet dans le bouillon et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Ajoutez les champignons tranchés et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporez la sauce de poisson et le jus de citron. Mélangez bien pour équilibrer les saveurs.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.
Servez la soupe chaude dans des bols avec un peu de coriandre sur le dessus.