Ce velouté de butternut est un plat réconfortant et crémeux, idéal pour les soirées d'automne. Avec sa texture lisse et son goût délicat, il ravira vos convives.
Le velouté de butternut est une entrée parfaite pour l'automne, réconfortante et savoureuse. Réalisée avec des ingrédients simples comme le butternut, l'oignon et la crème fraîche, cette recette de soupe ravira tous vos convives. Apprenez à préparer ce plat délicieux et nourrissant, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Épluchez et coupez le butternut en dés. Émincez l'oignon et l'ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les dés de butternut dans la casserole et mélangez bien. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Une fois le butternut tendre, retirez la casserole du feu et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporez la crème fraîche dans le velouté, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez bien.
Servez chaud, décoré d'un filet de crème ou de quelques graines de courge si désiré.