Le carpaccio de saumon à l'aneth est une entrée fraîche et délicate, idéale pour les chaudes journées d'été. Avec sa marinade légère et son goût subtil, ce plat ravira vos invités.
Le carpaccio de saumon à l'aneth est une entrée raffinée et rafraîchissante, idéale pour les repas d'été. Avec des ingrédients simples comme du saumon frais, de l'aneth et du citron, cette recette met en avant des saveurs délicates. Parfaite pour impressionner vos invités lors de vos dîners estivaux.
Coupez le saumon en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Disposez les tranches sur une assiette.
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoutez l'aneth finement haché.
Versez la marinade sur les tranches de saumon et laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Dans une poêle à sec, faites revenir les pignons de pin à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.
Lavez et essorez la roquette. Disposez-la sur les assiettes de service.
Disposez les tranches de saumon marinées sur la roquette, puis parsemez de pignons de pin grillés.
Ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu de poivre noir sur le dessus avant de servir.